とりあえず構築しました、universal.mydns.jp:21000で接続できます
マップは適当に選んでいるだけなのでそのうち、手を付けたいと思います

接続確認でハマった点があったのでまとめておきます
・クライアントに複数のネットワークアダプタがあると接続に失敗する
　これはクライアントに仮想環境(VMware)をインストールするとVM用のネットワークアダプタが追加されます
　この状態でサーバーに接続しようとするとVM用のネットワークアダプタを使用してしまうようです
　IL-2は起動時にアダプタを参照しているようで、IL-2を実行している状態で無効にしても効果がありません
　そのためあらかじめVM用のネットワークアダプタを無効にしてからIL-2を起動してサーバーに接続する必要があります